A Rubí molts ciutadans demanen franquícies de moda i restauració per dinamitzar el comerç local. Sovint pensen en marques com Zara, Mango, Desigual, H&M, Viena o Fnac, per citar alguns exemples. Tot i això, un empresari rubinenc està creant un veritable imperi en el món de la restauració a la nostra ciutat. Es tracta del grup Dori, que durant els darrers anys ha anat obrint nous restaurants d'entrepans, tapes i plats combinats a diferents indrets de la ciutat. El passat dijous, però, va obrir el seu sisè establiment i en aquest cas no ho fa a la nostra ciutat. Dori intentarà repetir el seu model d'èxit rubinenc a Sant Cugat.
La història del grup Dori s'inicia al seu local del carrer Doctor Gimbernat. Posteriorment va obrir un segon restaurant al centre, i després va adquirir el popular Frankfurt Llobateras. En els últims anys, però, l'expansió s'ha fet més evident amb l'obertura d'un gran restaurant a Sant Jordi Park i la recent inauguració d'un altre Dori al costat del teatre municipal La Sala. Ara, Dori prova el seu negoci a Sant Cugat. En aquest cas el local es troba a l'Augusta Park Center, just davant del Centre Comercial Sant Cugat. Es tracta d'una ubicació ben visible des de la rotonda, però que haurà de competir amb la ferotge competència de cadenes de restauració ben conegudes instal·lades a dins i fora del centre comercial, una competència que no té en cap dels establiments rubinencs. A més, la història d'aquests locals comercials va acompanyada de diversos fracasos com ara el de la Cantina Mariachi o bé el d'altres restaurants que han ocupat el mateix local que obre ara Dori i que mai han acabat de funcionar.
Viena descarta aterrar a Rubí
L'inauguració del nou Dori Sant Cugat, però, coincideix amb l'estrena d'un nou Viena a només uns metres. A la mateixa rotonda s'inaugura dilluns un establiment d'aquesta cadena de restauració vallesana amb capacitat per a 215 persones. Es tracta del segon establiment a Sant Cugat i comptarà amb servei d'Auto Viena. A més, i per primer cop en la història de Viena, el nou restaurant obrirà a les cinc del matí els divendres, dissabtes i festius, per tal de facilitar l'esmorzar a aquells que arribin de festa. Segons ha pogut saber La petjada de Rubí, Viena no preveu obrir cap local a la nostra ciutat, almenys, de moment. Cal recordar que Viena va estar negociant l'obertura d'un local al Casino rubinenc ara fa uns anys però que les negociacions no van fructificar.
